一粥一饭，一蔬一果，关系着孩子们的健康，如何让孩子们吃得营养又安全，今天我们一起去贵州省剑河县易搬社区里的幼儿园和小学看看，和孩子们一起品味校园里的美好“食”光吧。
米面粮油，菜肉蛋奶，看似平常的食物供给，在剑河县城关第五幼儿园食堂里却能变化出极为丰富的菜式，每天都不重样，让孩子们快乐“干饭”，动力满满。
“太好吃了，我吃了两碗。”
“我吃了三碗。”
“今天的鸡汤太好喝了。”午餐时间，孩子们胃口大开，开心地分享着自己的用餐体验。
每学期，学校会邀请家长代表不定期到学校了解学生膳食、营养搭配、食堂规范化配餐等情况，并和孩子们一同进餐，对营养搭配、菜式搭配、制作质量等进行打分和评价。通过家校合作，共同守护孩子们的饮食安全。
“看到菜品很丰富，孩子吃得挺开心，环境也规范，孩子来到这里我们也很放心，我们还要向老师们学习请教呢。”正在幼儿园里体验儿童餐的学生家长梁章美笑呵呵地说：“家里都达不到学校食堂这么标准的条件，挺放心。”
为了让孩子们吃得好、吃得饱、吃得安全又放心，学校费了不少心思。剑河县城关第五幼儿园园长杨媛媛表示，学校从硬件到软件，从食材统一供应到标准化食堂的建设，注重科学配餐，强化从业人员培训，用心做好孩子们的每一餐。
“我们有专门的卫生保健老师对孩子每天膳食进行安排，保障孩子每天的营养摄入；每个月推出两种新菜品，满足孩子的口味需要；每天安排行政教师进行验餐、陪餐。蔬菜全部浸泡20分钟以上再清洗，所有餐具全部进行蒸汽消毒，操作间每天都进行紫外线消毒，保证孩子舌尖上的安全。”杨媛媛介绍到。
据了解，2011年10月，国务院启动实施“农村义务教育学生营养改善计划”，中央财政为农村地区学生提供每人每天3元的补助，用于供应营养午餐。2014年，补助标准由3元提高至4元。2021年，这一标准进一步提高至5元。
2017年，省政府给农村幼儿园每生每天有3元的营养改善补助资金；2022年秋季学期，《剑河县农村义务教育学生营养改善计划“5+X”提质行动实施方案》开始实施，即：国家拨款5元，家长自筹X(1元、2元、3元)，实行政府和家长共同承担，并完善相关监督机制，从源头上保证学生从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养、科学、均衡”转换提升，让膳食补助的每一分钱都“吃”进学生肚子里。
2022年秋季以来，学校实行“5+2”营养餐提质后，剑河县城关第五小学的孩子们每天都吃上了鸡蛋和水果，一周有3次牛奶，2次豆制品的供给，学生餐盘上的菜肴也更加丰富了。
“每天三菜一汤，一荤两素的搭配，还有水果和鸡蛋，吃得很饱，很满足。”剑河县城关第五小学学生张臻瑞笑着说。
剑河县城关第五小学学生黄佳佳表示：“现在营养餐越来越丰富，我们也明白食物来之不易，要倍加珍惜，好好学习，健康成长。”
据剑河县教育局资助中心负责人谢庭章介绍，县卫生健康局和县教育局共同制作了带量食谱，学校根据带量食谱进行食材订购，再由配送公司统一进行食材配送。学校严格实行2人共同验收、签字，保证数量、质量的情况下才能入库，一旦发现食材未达要求，立马要求配送公司进行更换。
同时，剑河县中小学、幼儿园食堂全部安装了视频监控，实现“明厨亮灶”全覆盖，81所学校食堂通过“互联网+明厨亮灶”，接入贵州省市场监督管理局“黔中食安”平台，对学校食材进出库、食品加工、供应过程进行全程追踪监控，实现“线上”和“线下”双重监管，让营养餐在阳光下运行，保障校园食品安全可控、可追、可溯。
据了解，目前剑河县实施义务教育营养改善计划覆盖学校52所27833人，共建有学校食堂112所，其中自办自管学校食堂111个，食材配送企业1个。
作者：吴昌连 杨家孟 龙晴
文章来源：学习强国/全国学习平台展播/贵州学习平台/县级融媒/2024-10-08（转载时图片有删减）
