今年秋季起，“劳动课”正式成为了中国中小学的一门独立课程。
在丹麦也是如此，“劳动课”是所有中小学生的必修课。在学校，除了学习理论知识外，掌握基本的生活技能、培养动手能力和合作精神也同样重要。
丹麦劳动课概览
丹麦的“劳动课”教育丰富多彩，以烹饪课为主，此外还有种植、手工、设计、缝纫、木工等课程。同学们要学习烹饪、健康饮食的基本知识和技能；学会使用工具制作或维护家具；学习缝纫和修补衣物及家居用品；学习整理、收纳、卫生和清洁，以及学习家庭财务管理等。
这些课程都是丹麦中小学生的必修课，需要修够学分，考核分数计入学年成绩。劳动课每周2次，每次大概1至2小时。
丹麦劳动课的教学宗旨是：学生通过全面的学习过程，掌握知识和技能，为将来能处理和应对个人生活做好准备，此外需要了解课程蕴含的科学、人文和社会价值，并关注消费、资源和环境等问题。
烹饪课——食品科学
丹麦的“烹饪课”又称“食品科学”（Madkundskab），是小学四年级到初中一年级的必修课。
学校在烹饪课前准备食材，同学们分成小组，自主研究菜谱、选择食材，合作完成菜肴与品鉴，并在饭后完成厨房的整理和清洁，专业老师会在同学们需要的时候，给出指导和建议。
烹饪课的主题也包含营养膳食、食品卫生与安全、饮食文化和绿色消费相关的知识。除了培养学生的烹饪技能和合理膳食的能力外，还会引导学生反思食物浪费问题，尊重劳动成果，培养可持续的生活方式。
劳动课的历史及变迁
丹麦的劳动课也叫“家政课”（Hjemkundskab），大约在 1890 年代出现，距今已经有100多年历史了。起初只为女学生开设，1900年代初，女性家政课的内容主要有以下三部分内容：卫生（清洁和秩序）、财务（节俭和效率）、烹饪（营养和做饭）。
在1975 年制定《教育法》之后，“家政课”成为了所有学生的必修课程。从 2014 年起，这一学科细分为上述烹饪、手工、缝纫、木工、种植、财务等课程。
学校通过多样化的劳动课程培养了学生合作和动手的乐趣，并促使大家将知识、理论和实践联系起来。这些劳动实践也会打开孩子们的思维，激发创造力和想象力，并开启初步的职业认知。
文章来源：微信公众号“中国教育三十人论坛”2022-09-18发布
