11月18日上午8时30分，阳光洒满校园。湖北省黄石市中山小学 508 班的学生们欢呼雀跃，走进该校“食育”课程实践基地——食堂。戴上厨师帽，孩子们迅速忙碌起来：今天的任务是 “撕包菜”，动作虽稍显生涩，眼神却满是认真与期待。近年来，该校将“食育”深度融入日常教育，校园里的一餐一饭不再只是果腹之需，更成为涵养学生良好习惯、助力成长成才、传递感恩之心与生命认知的必修课。
养习成品：从“指尖”到“心间”
撕包菜、剥豆子、剥蒜……这些实践活动被系统性地纳入黄石市中山小学的“食育”课程体系。“老师，您看包菜撕成这个大小合适吗？”“我撕的速度虽然慢，但是叶片的大小很匀称。”食堂里，学生在劳动过程中，感受食材的色泽、纹理、气味与形态，也体会着劳动的辛苦与收获的喜悦。
“今天的午餐有可乐鸡翅、毛豆炒虾仁、手撕包菜和海带骨头汤，膳食搭配营养均衡，学生们吃得格外香。”508班班主任王雁告诉记者，撕包菜的任务看似简单，却让学生充满了自豪感。其中蕴含的教育意义，远胜过无数遍说教。
“食育”课程的精神内核是“光盘行动”。该校校长邓莉萍表示，一粥一饭，当思来处不易。班会课上，师生们常围绕“均衡营养 健康膳食”“珍惜粮食 从我做起”“厉行节约 反对浪费”等话题展开讨论。202班班主任余芳通过讲述袁隆平爷爷“禾下乘凉梦”的故事、播放关爱儿童公益行动视频等，将“勤俭节约”“珍惜粮食”等中华传统美德化作一个个鲜活立体的故事，让学生真正懂得“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的涵义。
“‘食育’的种子已悄然播撒进孩子的心田。”312班家长罗女士欣喜地表示，“食育”课程让孩子不仅懂得了健康生活的理念，更在潜移默化中学会感恩和担当责任。
“食育”课程：从“受教”到“育人”
最好的教育是自我教育。11月12日，在成立中山小学膳食监督家长委员会的基础上，该校新成立了“中山小学膳食监督学生委员会”和“班级光盘行动监督员”，由各班推选学生代表担任“小小监督员”，让学生在服务他人、管理集体的过程中，完成“食育”课程中的自我教育。
第一天上岗，这些佩戴着“工作证”的“小小监督员”，怀揣着强烈的责任感和使命感，眼神中充满向往与期待。他们走进食堂操作间，检查卫生、体验备餐；午餐时，温馨地提醒身边的小伙伴“按需取餐”，认真记录本班的光盘情况，并搜集意见向学校反馈。
“早餐热干面里的油太多了，可以少放点油吗？”“建议每周午餐增加1至2次水果。”……601班“小小监督员”邵乐宸认真倾听并记录同学们的建议，向食堂分管领导、副校长阮建华及时反馈。508班“小小监督员”张根硕在食堂的意见本上写道：从“要我光盘”到“我要光盘”，这种被尊重的体验激发了我们的主人翁精神。在自我管理和自我教育中，节俭的美德成为每个人发自内心的自觉行动。
“让教育回归生活，让学生成为食堂管理的参与者、监督者，‘食育’课程充满了烟火气与人情味。”该校党总支书记王志娟表示，学生通过亲手劳作，懂得创造的价值；通过光盘行动，体悟感恩与节俭；通过自我管理，锻造了责任与担当。
作者：高晴
文章来源：学习强国/全国学习平台展播/湖北学习平台/校园/2025-11-19（转载时图片有删减）
